◎ 宋六梅

　　打开中国地图，由云贵高原向四川盆地过渡，称渝南黔北地区。这里崇山峻岭，峡谷幽深，纵横交错，构成一幅幅生动的千里江山画卷。蜿蜒的山路，如同丝带般缠绕在群山之间，引领着人们探索这片神秘的土地。位于重庆万盛的黑山，便是这崇山之一。

　　黑山不黑，绿到极致便是黑，黑山就是绿到极致的山。在黑山，森林、草坪、健身步道比比皆是，基础配套设施应有尽有，成为重庆周边久负盛名的旅游度假区。红色的健身步道，宛如一条红丝带穿梭于绿意盎然的度假区，与两旁高大碧绿的梧桐树巧妙地融合在一起，成为一道最亮丽的风景线。

　　盛夏时节，十万以上来自四面八方的避暑大军来到黑山避暑。在这里，时间似乎放慢了脚步，每一刻都充满了宁静与惬意，让身心得到安放。

　　真正的旅行者都明白，最深刻的地图是味蕾绘制的。那些在青山绿水间突然袭来的饥荒感，是比所有风景都诚实的向导；那些舌尖初触美食，整颗心被陌生的幸福感温柔攥住的瞬间成了永恒的记忆。

　　寻找美食的旅程，才是真正的狂欢之旅、幸福之旅。来黑山避暑休闲的人儿，无一不被大自然美景征服，也无一不被美食所征服。腊肉、猕猴桃、糯玉米成为黑山的美食三绝，不仅色香味俱佳，吸收天地之灵气，更蕴含着山区人民的热情和智慧。

　　黑山腊肉最是一绝，在黑山青杠木的烟熏火烤后，色泽更加金黄醇厚，凝练出沉甸甸的岁月质感。刀锋切入的瞬间，暗红的肌理间绽开细密的油花，像解冻的胭脂泪，渗出琥珀色的光亮，散发着无法抵挡的香气。最妙是腊肉皮，黑褐如古铜，咬下去先觉微韧，继而又软又糯，Q弹感十足。肥膘晶莹剔透，薄薄的一片甚至可以透光，吃在嘴里，肥而不腻。瘦肉丝丝分明，带着风干的倔强，在唇齿间演绎出咸鲜的味儿。肥瘦相间的腊肉，能厚重压住舌根，亦能轻柔于喉头处，化作温柔的回甘，让人回味无穷，恨不得大快朵颐。

　　猕猴桃产地多，但黑山猕猴桃绝对是独一无二。

　　清晨，薄雾如纱缠绕在黑山上的坡岭间。那些攀附于藤架上的猕猴桃枝叶，承接着山泉凝露，叶片边缘已悄然染上一圈金边，在曦光中微微颤动。山风拂过，藤蔓间沉甸甸的果实便显露出身影——墨绿色的卵形果实裹着一层细密的茸毛，如初生雏鸟般稚拙可爱。高海拔山地的冷峻与热烈竟完美交融于一枚枚果实，它们挨挨挤挤悬垂于藤下，圆鼓鼓的腹身蕴藏着山野的元气，山野的阳光，茸毛在逆光中泛起银晕，宛如披着薄霜织就的绒衣。

　　新摘的猕猴桃存放大概一周后，指尖轻捏绵软便可以食用。掰开墨绿皮囊，翡翠或金红的果肉淌着蜜汁，维C的鲜洌直冲鼻腔，心里凉爽到底，直呼痛快。黑山谷的精灵，在唇齿间化作一句山泉般清冽的，唯有承接过云雾的浸润、山风的砥砺与霜雪的淬炼，生命才能沉淀出如此丰饶的果实，生津止渴，润肤养颜。

　　软糯香甜的玉米，看似普通，却是黑山人年年的念想。吃黑山玉米，不需要纷繁的程序，不需要任何调料，直接水煮，才能吃出它的原生态、纯粹感。煮好的玉米棒，青皮包裹，在湿漉漉的热气里，一股清香扑鼻而来，光是这清香味，就令人舒坦了大半。青皮层层剥落，内里的须子丝丝缕缕地飘坠。褪尽了衣衫的玉米棒子，终于显出真容——饱满的玉米粒一排排紧挨着，饱满圆润，排列得密不透风，恰似一整块温润的凝脂。手捧玉米棒，早已顾不得烫，张口便咬。牙齿切入的瞬间，那饱满的颗粒竟如此细嫩，随即甜蜜的浆汁便猛地迸溅出来，糯糯的，甜甜的，在口腔里肆意弥漫。这糯性，嚼起来粘粘的，仿佛要把牙齿都温柔地包裹住，唇齿间拉扯出缠绵的细丝。这甜味，没有蜜糖般张扬，带着淡淡的清甜，迅速地传遍五脏六腑。

　　黑山，怡人的温度，清新的空气，秀美的景色，仿佛将人们带入了一个远离尘嚣的世外桃源。这里，有诗、有远方，有美景，更有美食不可辜负。

　　（作者单位：重庆市万盛经济技术开发区文化和旅游发展局）