本报讯 为从源头上防止假劣肉制品流入市场危害食品安全，5月7日，涪陵区市场监管局组织力量深入辖区肉制品加工企业，集中开展生产环节假劣肉及其制品突出问题整治专项执法行动。

　　当天上午，执法人员先后对一家生产休闲肉制品、一家腌腊肉制品企业和一家生猪屠宰场开展检查，重点对企业的食品安全主体责任落实情况，屠宰现场卫生状况，以及企业是否建立并执行风险管控清单，是否依法落实“日管控、周排查、月调度”机制，是否依照法律法规、标准、审查细则等规定，保持获证条件；生产加工过程是否合法合规，是否严格落实进货查验、加工过程控制、出厂检验等制度，是否存在采购、使用来源不明、污染物质超标、非食品原料、回收食品、未经检验检疫或检验检疫不合格原料等行为进行了检查。

　　检查中发现部分企业存在食品留样不规范、消毒池使用不规范等问题，执法人员当即要求企业对存在的问题进行整改，并详细告知整改方式，要求企业在规定时间内整改到位，届时执法人员将对整改情况进行复查。

　　涪陵区市场监管局党组书记、局长廖国江表示，食品安全是重要的民生工程，该局将以“零容忍”的态度打击制售假劣肉制品等食品安全突出问题，加大执法力度，从生产、加工和销售等环节入手，严厉查处制售假劣肉制品违法行为，保障市民“舌尖上的安全”。

　　记者 张柳妞